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餐饮空间的装修消防安全问题

  餐饮空间是人流量集中的重要场所,所以设计装修时,消防设计必须做好,以满足消费者的人身安全保障,消防问题必须引起人们的高度重视。目前,性能化防火设计理论在一些大型工程中已经得到了较多的应用,诸如机场航站楼、会展中心等大空间建筑的防火分区、自动消防设施等问题均已得到较好解决。

  然而,反观酒店餐厅等一些平时人员较为集中的场所,由于业主或工程装修承包商的忽视,一直都存在相当程度的安全隐患,下面就餐饮空间的消防安全探讨一下。建筑内防火分区设置的意义在于:建筑某部位起火后,能够将火势限定在一定范围内,使其不至于迅速蔓延。神对防火分区的设置功能,也可考虑以下做法:

  1.在建筑物中划分防火带,将火灾隔离在一定的区域内。可结合建筑使用功能及环境效果,设置一定宽度的通道或不燃烧材料装饰区域,如假山、浴池等,以控制火灾荷载,使燃烧物不连续。

  2.采用防火墙、消防眷恋的做法只是一种静态的处理方法,而为了达到防止火灾扩散和蔓延的目的,还可采用动态的、积极的防火手段,即以消灭初期火灾为出发点,控制火灾的方式及延燃。

  对于此类工程,由于其大空间不宜进行防火分隔,应考虑增强灭火能力。可在采用自动喷水灭火系统的同时,补充其他灭火设备或采用灵敏度更高、反应速度更快的灭火系统。


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